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塩職人永井正衛

長年食の道一筋
小笠原の海に魅せられ
日夜味への探求に没頭
そのこだわりに妥協は無く
近年は小笠原の大地で
EM菌を使った有機栽培の
自然食材を作り
食品製造に生かしている｡
｢塩職人｣
仏名ﾊﾟﾘｭﾃﾞｨｴ
商標登録第4761186号

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