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本物の塩を食べた事がありますか？小笠原の世界に誇る透明度の海水を使い塩本来の旨味を追求し塩職人が昼夜問わずの徹底管理の下温度の違う六つの釜を使う日本初の｢登釜製塩法｣により味の邪魔になる余分な物を取り出し海水から塩の結晶をそのまま取り出す事に成功｡その塩の輝きと透明度はまさに小笠原の海そのもの大量生産は行わず､塩職人が納得した塩のみ販売｡世界遺産候補南島周辺の海 200gﾊﾟｯｹｰｼﾞ
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